Salades de saison

 

Nos salades peuvent être servies comme GRANDES SALADES ou ENTREE .

Salade festive au foie-gras, magret de canard et chutney de figues/ Christmas salad                   18.00 eur/ 9.50 eur entrée

(Mélange de salades vertes, foie-gras de canard mi-cuit au torchon maison, magret de canard séché maison, tomates confites maison, chutney de figues, tranches de brioche grillée maison, betteraves confites maison, pignons de pin torréfiés, carottes poêlées) 

Salade de joue de boeuf/  Ox cheek salad                              15.00 € / 8.00 € entrée

(Mélange de salades vertes à la vinaigrette persillée, pommes de terre ratte poêlées, carottes poêlées, oignon doux, champignons de Paris, joue de boeuf, lentilles vertes du Puy, olives noires )

Salade au saumon fumé et au avocat / Smoked salmon & avocado  salad       16.00 € / 8.50 € – entrée

(Mâche, avocat, carotte rapée, saumon fumé d’Irlande ou d’ Ecosse, citron, betteraves confites maison,  fenouil émincé, aneth, mais, crème fouettée aux fines herbes)

Salade d’endives, noix et roquefort à la vinaigrette à l’huile de noix  (végétarienne) /    Chicory   salad with walnuts oil vinegar, walnuts & roquefort       15.00 € / 8.00 € – entrée  

   (Mélange de salades vertes, endives, champignons de Paris, noix de Grenoble,  betteraves confites maison, oignon doux, olives noires, choux rouge rapé, pommes de terre ratte et oeuf dur )

 

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